Анализаторы мяса
Оптимизация мясного производства
Анализаторы мяса – важные инструменты для отбора и контроля качества мяса, мясных продуктов, фарша. Они устанавливаются в самом начале производственного процесса и помогают распределить продукцию по разным производственным линиям в зависимости от качества сырья.
С помощью инфракрасных анализаторов мяса продукт сортируется по содержанию жира, толщине, размеру и весу. Устройство показывает как качество продукта, так и нежелательные фрагменты костей, хрящей. Полная информация о каждом куске позволяет правильно распределить фрагменты сырья для дальнейшей переработки. Это экономит время на производстве и повышает качество готового продукта.
Анализаторы мяса показывают количество белка, влаги, коллагена, соли в мясе. А также самый важный фактор – количество жира. Мясо на линии автоматически заходит во вмонтированный анализатор, где проходит сквозь рентгеновские лучи. Таким образом можно сканировать как охлаждённый, так и замороженный продукт, мясо в коробках или полиэтилене. Система сканирует крупные куски, обрезки и фарш одинаково эффективно. Анализатор может отличить по внешним признакам, например, грудинку от окороков и большой кусок от нарезки.
Для производства фарша анализаторы помогут стандартизировать замес, минимизировать погрешность при использовании сырья. Это увеличит выход готовой продукции и снизит её себестоимость.
Работа анализаторов мяса может быть как непосредственно на производстве для контроля всего сырья, так и в лаборатории для изучения отдельных образцов в партии. Физические и биологические показатели исследования прибор в течение минуты выводит на экран.
Заменить анализатор мяса может лабораторный эксперимент и так называемый «глаз мясника» – определение качества сырья методом визуального осмотра.
Купить анализаторы мяса по выгодной цене можно в компании ООО «СовЛаТ». Широкий спектр приборов (SpectraAlyzer MEAT, SpectraAlyzer FOOD, FoodScan™, Soxtec™ 8000, ProFoss™, MeatScan™ и др.) Наши специалисты проконсультируют и помогут при выборе оборудования. Бесплатная доставка по России в кратчайшие сроки, пуско-наладочные работы и обучение персонала. Техническая поддержка на всём протяжении сотрудничества. Осуществляем выезд к клиентам с целью демонстрации оборудования.
По вопросам сотрудничества и приобретения оборудования обращайтесь по телефонам: